1．油桃為什么會開裂：品種因素

油桃裂果，品種之間差異很大，果皮薄，果皮結(jié)構(gòu)松，果皮細胞間隙大，果皮細胞分裂期短，果皮上果點大的品種易裂果。這是因為果皮組織經(jīng)受不起果肉組織迅速生長、增大所產(chǎn)生的擠撐壓力而導(dǎo)致裂果。如井川油玉、紅珊瑚、瑞光系列等。

2．油桃為什么會開裂：氣象因素造成裂果

南京地區(qū)6月上中旬進入梅雨季節(jié)。此時早中熟油桃正處在第二次果實膨大期或成熟期，果實在生理上發(fā)生一系列變化，可溶性固形物含量增高，果膠粘接相鄰細胞的能力下降，果肉變軟，果皮變脆，果皮細胞非纖維形色素和單寧積累增多，果皮伸長能力下降。果實水勢由高變低，外界水分極易通過根、葉、果實表皮吸收、滲透進入果實，造成果肉組織水分過量擠裂果皮。

3．油桃為什么會開裂：營養(yǎng)元素缺乏

Ca是細胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分，Ca與果膠質(zhì)合成鈣鹽，增強細胞壁的強度。K能維持較高的細胞滲透壓和膨壓，增強細胞壁韌性。如果土壤中N、K、Ca、B、Zn等元素偏少，樹體吸收營養(yǎng)元素不均衡，影響新陳代謝的正常進行，果皮組織不能良好發(fā)育,承受不了果實組織來自內(nèi)在和外在因素所產(chǎn)生的壓力導(dǎo)致裂果。