1．痛風(fēng)能吃香菇嗎

痛風(fēng)在平時可以適量吃香菇，在痛風(fēng)發(fā)作期間建議不要吃香菇。

痛風(fēng)是由于嘌呤代謝異常引起尿酸過多的一種代謝疾病，在平時的飲食中要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入，對于一些嘌呤含量高的食物應(yīng)禁止食用，香菇以及其他的菌類食品都屬于中等嘌呤的食物，也就是說在香菇中的嘌呤含量是相對來說比較低的，但是對于痛風(fēng)病人來說，如果正處在疾病發(fā)作的期間，那么最好不要吃香菇，在疾病發(fā)作期吃香菇，很容易加重痛風(fēng)的癥狀，導(dǎo)致疼痛的感覺加重，為了自己的健康著想，痛風(fēng)病人最好要少吃香菇。

2．痛風(fēng)吃香菇的做法

素炒香菇芹菜

材料：香菇，西芹，胡蘿卜，蒜，糖，油，鹽。

做法

1、香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。

2、炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。

香菇油菜

材料：小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量。

做法：

1、香菇泡開后撈出備用。

2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。

3、油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮的口感，然后淋干放在盤中。

4、鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5、鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

3．哪些人不宜吃香菇

1、脾胃虛弱的人

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長一段時間才能消化完全，對于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔(dān)，所以不宜食用。

2、濕氣重的人

香菇是發(fā)物，有動風(fēng)之效，體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內(nèi)這些濕氣寒氣變得更嚴(yán)重，所以不宜吃。

3、有皮膚病的人

香菇是動風(fēng)食物，能夠引發(fā)舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產(chǎn)后，病后忌之，性能動風(fēng)故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)舊疾。