1．發(fā)霉的筷子上會(huì)有黃曲霉素嗎

嚴(yán)重發(fā)霉的筷子有可能會(huì)滋生黃曲霉素，木制或者竹制的筷子本身并不會(huì)長(zhǎng)霉菌，但平時(shí)筷子清洗不干凈，殘留的物質(zhì)有幾率滋生黃曲霉素。

而且一般的高溫消毒，不能殺死黃曲霉毒素，只有強(qiáng)酸強(qiáng)堿才能殺滅，因此建議你長(zhǎng)毛的筷子最好棄之不用。

2．怎樣防止筷子發(fā)霉

1.筷子洗完別急著放進(jìn)筷子盒，稍微瀝一下水。

2.鏤空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要頭朝上。

3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收進(jìn)櫥柜。

4.定期清理筷子盒，底部容易長(zhǎng)霉。

3．保存筷子注意事項(xiàng)

1、清洗筷子很重要

清洗筷子不僅能洗掉筷子上的食品殘?jiān)陀臀?，同時(shí)也能洗掉筷子上殘存的部分微生物。建議養(yǎng)成飯后即清洗筷子的習(xí)慣，且要慢慢仔細(xì)清洗。清洗后把筷子放在碗架上散開(kāi)晾干或者用專用的擦筷子布擦干再把筷頭朝上放進(jìn)筷籠。

2、存放筷子要干燥

筷子存放要注意保持環(huán)境干燥。筷子在濕度大時(shí)極易發(fā)霉，建議在濕度大的環(huán)境下，如梅雨季，最好能用除濕機(jī)降低室內(nèi)空氣濕度以防止發(fā)霉。

3、定期消毒有必要

筷子最好每周進(jìn)行一次消毒，養(yǎng)成勤換筷子的習(xí)慣，最好半年換一次。