1．減肥要戒白色碳水化合物

糖類碳水化合物(白色碳水化合物)泛指碳酸飲品、糖果類別以及多種加工精制食品，例如是汽水、糖果、蛋糕及餅乾等等，想減肥的話，最好就要戒食這類白色碳水化合物，相信這個都是大家會十分易明白的事!

2．留意米色碳水化合物

要最要命的，就是淀粉類米色碳水化合物!米色碳水化合物即是我們多年來，幾乎每餐都會食的粉面飯，當(dāng)中包括面包、白飯、面、甚至薯條等等，都屬于米色碳水化合物!一來這是全球飲食文化的關(guān)鍵核心，特別是香港人慣常餐飲中，都以碳水化合物為重心，有時吃個炒飯，更是一整餐都完全吸收米色碳水化合物;二來心理上，很多人都會覺得沒飽飯落肚，會無氣無力!

的確，無論是米色或白色的碳水化合物，在人體消化后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為人體提供能量，但是米色與白色碳水化合物過多的問題，而多余的葡萄糖最終就會被轉(zhuǎn)化為脂肪，這就是致胖的關(guān)鍵!所以，一餐之中，蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例是非常重要!

事實上，米色碳水化合物不一定是不健康的，要進(jìn)食的話，就要留意避免精緻淀粉類別的米色碳水化合物!何謂精緻淀粉?例如我們?nèi)粘３缘陌罪?、白面包、河粉、面就是精緻淀粉，這些經(jīng)過大量加工的食物，其纖維及營養(yǎng)素早已大大流失，幾乎就只是淀粉質(zhì)，多吃當(dāng)然不好!

米色碳水化合物怎么吃

要你長久不吃飯嗎?我知道是不可能的，反而如果要揀的話，可以選擇以糙米、藜麥等較天然、少加工的淀粉類去作為代替，再好好控制每一餐的比例，就可以減少過份吸收米色碳水化合物的情況!

3．減肥要吃的是綠色碳水化合物

事實上水果和蔬菜的膳食纖維當(dāng)中，也含有碳水化合物，所以這類碳水化合物被稱作綠色碳水化合物!一天的均衡飲食當(dāng)中，碳水化合物可說是必需的，想有足夠能量，就用綠色碳水化合物去大大取代米色及白色碳水化合物，可以飽肚之余，亦可以有更多營養(yǎng)!

綠色碳水有哪些

例如是紅蘿卜南瓜、栗米、蕃薯、芋頭等根莖類食物，就是非常好的碳水化合物選擇，而且含有大量營養(yǎng)素，既食得飽之余又比食白飯更健康!