1．橄欖油

橄欖油含有對(duì)心臟有益的油脂類型，因此被科學(xué)家認(rèn)為能幫助身體抗發(fā)炎，也可以幫助降低壞膽固醇對(duì)身體造成的影響，并讓好膽固醇增加。專家建議制作沙拉或其他低溫料理時(shí)，選擇初榨橄欖油更適合，因?yàn)槌跽ラ蠙煊陀龅礁邷鼐陀锌赡軙?huì)分解。

2．豆類食物

豆類食物例如毛豆、黑豆、扁豆、豌豆等，都是水溶性膳食纖維的良好攝取來(lái)源，因此也被認(rèn)為能幫助改善好膽固醇與壞膽固醇的比例。購(gòu)買豆類食物時(shí)，可挑選干燥豆類或即食的豆類罐頭，但干燥豆類跟豆類罐頭比起來(lái)，含有較多對(duì)心臟有益的葉酸，所以幫助增加好膽固醇并減少壞膽固醇的效果會(huì)更明顯。

3．全谷類食物

糙米、黑米、藜麥等全谷類食物，都含有豐富的膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維，因此被科學(xué)家認(rèn)為能幫助增加我們的好膽固醇，并讓總膽固醇與壞膽固醇降低。攝取全谷類食物其實(shí)很簡(jiǎn)單，例如可以在早餐加入燕麥粥，午餐加入一份 100% 全麥麵包，晚餐則加入糙米飯等等。

4．高纖水果

含有大量膳食纖維的水果，例如蘋果、奇異果、黑棗干等等，都被認(rèn)為可以幫助增加我們血液中的好膽固醇，同時(shí)也能減少壞膽固醇。我們可以直接食用這類水果，也可以將它們切片或切成小塊后，加入燕麥粥、沙拉等適合的料理中好好享用。

5．富含油脂的魚

富含 Omega-3 脂肪酸的魚，例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚等，也都能幫助改善好膽固醇與壞膽固醇的比例，專家建議一個(gè)星期可以吃 2 份左右。如果你不喜歡吃魚，因此擔(dān)心身體是否有足夠的 Omega-3 脂肪酸，也可以與醫(yī)師討論是否需要補(bǔ)充魚油類的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，但直接從食物攝取當(dāng)然更理想。

6．亞麻仁籽和亞麻仁油

亞麻仁籽、亞麻仁油都含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，被認(rèn)為是很健康的食材，因?yàn)?Omega-3 脂肪酸可以幫助保護(hù)心臟、增加好膽固醇并減少壞膽固醇。購(gòu)買亞麻仁籽時(shí)，建議購(gòu)買磨成粉狀的品項(xiàng)，因?yàn)閬喡槿首训耐鈿ず苡?，整顆攝取的話身體會(huì)無(wú)法好好吸收。

7．堅(jiān)果

巴西堅(jiān)果、杏仁、開心果、花生等堅(jiān)果，都含有能幫助維護(hù)心臟健康、促進(jìn)好膽固醇增加的油脂，以及豐富的膳食纖維和植物固醇，植物固醇可以幫助阻礙身體對(duì)膽固醇的吸收。堅(jiān)果是很唰嘴的零食，吃很多的話，會(huì)不小心攝取到太多的熱量，所以適量攝取就好。

8．牛油果

含有大量單元不飽和脂肪酸、葉酸與膳食纖維的牛油果，對(duì)膽固醇過(guò)高的人來(lái)說(shuō)是很適合的食物，可以幫助提高好膽固醇、減少壞膽固醇，還能幫助預(yù)防心血管相關(guān)疾病。