1．吃菠菜牙齒很澀怎么辦

吃完菠菜后如果覺得牙齒很澀的話可以選擇去喝杯熱水或者刷個(gè)牙，刷完牙后這種澀口感就會消失。

之所以吃完菠菜牙齒會澀是當(dāng)你吃菠菜的時(shí)候，草酸會與鈣結(jié)合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶于水。因此吃菠菜的時(shí)候就感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，這讓它有了不同尋常的口感

菠菜愛好者們可以將菠菜丟在沸水中煮熟或者蒸熟，以便去除草酸?；蛘咭部梢栽谛迈r菠菜上滴一點(diǎn)檸檬汁，因?yàn)闄幟手械目箟难?維他命C)能夠溶解草酸。

2．菠菜怎么去澀

1、吃菠菜時(shí)應(yīng)先焯水去除草酸，草酸不僅澀口，還容易和人體進(jìn)食的鈣形成不溶性的草酸鈣，容易產(chǎn)生泌尿系結(jié)石，也影響鈣的吸收。所以，在菠菜下鍋前，可用沸水焯燙1—2分鐘，被沸水燙過后，菠菜里面的草酸會消除，這樣炒菠菜的時(shí)候就不會澀嘴了。這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分，可除掉80%的草酸。還可使菠菜色澤鮮艷,質(zhì)脆嫩。

2、在焯燙菠菜的時(shí)候還可以加一點(diǎn)的白糖，加了白糖后又可以大幅度去掉菠菜帶有的澀味，而且還能讓菠菜的顏色更好。

3、炒菠菜時(shí)，可以先在鍋里放油，開大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟后就趕緊撈出來，炒過之后菠菜就不會澀了。草酸的澀味會在菠菜煮熟時(shí)消失。但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、可在炒菠菜時(shí)加少許白酒，這樣炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖?，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成了酯，而酯又具有香味。

5、也可以在新鮮菠菜上滴一點(diǎn)檸檬汁，因?yàn)闄幟手械目箟难?維他命C)能夠溶解草酸。注意，滴入了檸檬汁之后，你在吃菠菜時(shí)依舊會攝入草酸，只不過你牙齒上沙沙的感覺會稍微減輕。