1．冷藏保存

蒸好的饅頭可以晾晾后放冰箱冷藏保存，這樣可以保存2-3天左右，準備保鮮膜將饅頭包裹起來，包裹完成之后，準備一個干凈的塑料袋，將饅頭放進塑料袋中，排除多余的空氣，在這里注意饅頭一定要晾涼之后包裹好，不然的話會積聚水蒸氣，之后我們把它放進冰箱，保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。

2．冷凍保存

蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存，把剩饅頭拿一個干凈的塑料袋裝起來，然后輕輕擠壓，排掉里面的空氣，然后放進冰箱的冷凍抽屜這樣，你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉，而且吃起來跟新蒸的一樣，又松軟又香!。

需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些，但冰箱并不是保險柜，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。

3．小貼士

饅頭等淀粉類食物放在冰箱冷藏室里會加速其變干變硬的速度，使它口感更差，還可能帶來安全隱患。饅頭在密封環(huán)境里，厭氧菌會大量激增，容易滋生霉菌等細菌，導致其變味。

保存饅頭最好的方法是它放在冰箱冷凍層，這樣的話既不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時還能減少營養(yǎng)素的損失。