1．姜撞奶可以在晚上吃嗎

姜撞奶可以在晚上吃，但不宜多吃。

姜撞奶是以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨特。具有祛寒行血，養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發(fā)育，調(diào)整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。晚上可以適量吃姜撞奶，但是不宜多吃。

2．姜撞奶的做法

做法一

材料：純奶200毫升、姜汁20毫升、老姜、白糖

做法：

1、老姜用刨刀刨，裹到紗布里，擰出姜汁;

2、牛奶倒入鍋中，放白糖;

3、加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，即關(guān)火，涼一會兒;

4、取一個小碗，倒入姜汁;

5、快速將牛奶倒入姜汁中;

6、蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結(jié)即可。

做法二

材料：牛奶200ml、姜汁15ml、紅糖20g

做法：

1、老姜切末，放入紗布中使勁擠壓出汁。

2、牛奶小火加熱到開始冒小泡泡，加入20g紅糖拌勻，關(guān)火。

3、將牛奶快速倒入姜汁中，利用沖擊力自然混勻。隨后蓋上一個碗，等待15分鐘，會自然凝固。