1．山竹顏色深的好還是淺的好

山竹顏色深的好。

山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。

2．山竹的挑選方法

1、看果蒂

如果山竹的果蒂顏色鮮艷，沒有變黑，也沒有變成褐色，說明是新鮮的，可以選擇購買。若是黑色或者褐色的話，則說明放置很久了，可能壞掉了。

2、捏一捏

你可以捏一下果殼，看看是不是有彈性，如果太硬，一點(diǎn)彈性都沒，說明是不新鮮的;如果捏一下立馬就恢復(fù)了，說明是新鮮的。

3、掂重量

如果兩個(gè)果是差不多大小的話，你可以拿起來分別掂量一下，一般比較重的話，說明水分還沒流失，較為新鮮;如果比較輕，說明放置較舊，已經(jīng)風(fēng)干了。

4、看顏色

山竹的外殼顏色一般都是深紫色的，而且光澤度很好，倘若連果蒂都還是綠色的話，這樣的山竹一般都是比較新鮮的，值得購買。

5、看萼片

理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對(duì)應(yīng)的，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹。