1．凍梨要在冰箱凍多久

凍梨要在冰箱凍一周左右。

凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。這些凍梨有幾大優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)冷凍后久存不變質(zhì)，自然存放可到春節(jié)或更久，如若冷藏于冰箱冷凍室，一二年也不變質(zhì)。

2．凍梨的具體做法

1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗干凈、擦干果皮上的水;

2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(shí)(4整天);

3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時(shí);

4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(shí)(4整天);

5、將梨從冰箱里拿出，此時(shí)梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍后 即可食用。

3．凍梨怎么吃

吃凍梨時(shí)要有耐性的，如同心急吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒有被化開，咬在嘴里的那塊梨便象是塊冰一樣的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃凍梨要小口小口地咬，細(xì)細(xì)地品，慢慢地咽，這樣即能感覺到那凍梨的脆，又能嘗到它的鮮。

還有一種吃法就是，把幾個(gè)凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時(shí)候，常常是周圍結(jié)出了一圈冰包圍著梨，然后幾個(gè)梨周圍的冰凍到了一起，成了個(gè)整體，要緩就要緩?fù)噶耍藕贸?，捏碎包圍著的冰，凍梨已?jīng)軟了。咬上一口，冰涼清甜的汁順著口腔流入，然后順著第一口的痕跡，吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的。吸干了凍梨的精華，整個(gè)干癟了的梨肉沒了水分，就不怎么好吃了，對(duì)于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化。