1．炒熟的黑芝麻可以放多久

一般來說，炒熟芝麻保質期為12個月左右。

熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的時候拿出來一部分就可以了，不能長時間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就會加快食物的變質或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。

2．黑芝麻怎么炒熟

原料：芝麻30克、鹽1克

做法

1、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;

2、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小于芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起，以免沙子混入)，撈到剩一些時將水倒少，然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈;

3、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

3．怎么挑選黑芝麻

1、破肚法

當肉眼觀察還不能確定黑芝麻真?zhèn)蔚臅r候，我們可以拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方，用手掐破來，看看內心是不是白色的，如果是白色的那就是正品，如果內心都是黑色的，那毫無疑問，一定是假貨。

2、咀嚼法

從外觀簽別如果覺得應該是正品黑芝麻后，我們還可以通過咀嚼的方法來再次確認，把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的為真正的黑芝麻，沒有芝麻香味的為仿冒的假貨。

3、白頭觀察法

我們知道芝麻一頭圓一頭尖，尖頭正常情況下應該是白色的，肉眼看去，如果尖頭都是黑色的，那說明不是真貨，并且一般這樣的商家賣的芝麻不會有雜色的存在，它們應該是一起被染過黑色的。