1．茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣

做法：

1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。

3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。

2．茼蒿雞蛋餅

原料：500g茼蒿、2個(gè)雞蛋、200g面粉、適量油、適量鹽、適量白胡椒粉、220g牛奶

做法：

1、茼蒿洗凈切碎，不用特別的碎。

2、盆里放適量面粉，打入二個(gè)雞蛋。

3、用筷子攪拌開。

4、然后倒入一瓶220克左右的牛奶(純牛奶，不加糖的)

5、用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋里，小火慢慢煎。一面煎黃后翻面繼續(xù)。熟了后切塊裝盤即可。

3．茼蒿雞蛋湯

材料：茼蒿500克，雞蛋2枚，芝麻油、鹽、雞精適量。

做法：

1、茼蒿洗凈瀝干，雞蛋打散。

2、起鍋放1碗水燒開。

3、放茼蒿炒軟，倒入蛋液，燜煮1分鐘。

4、放鹽、雞精調(diào)味，淋上芝麻油即可。

4．茼蒿雞蛋餡餃子

原料：白面適量，涼水(溫水)適量，茼蒿適量，雞蛋植物油適量，蘑菇適量，蔥花、調(diào)味料鹽、味精、香油適量，姜粉適量。

做法：

1、面粉先加水，攪成雪片狀，再淋一些涼水，和成面團(tuán)。雞蛋用不粘鍋中火炒熟，剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。

2、雞蛋茼蒿和蘑菇放在一個(gè)盆里，加調(diào)味料、鹽、香油、味精、姜粉等攪拌均勻。

3、等到面團(tuán)餳30分鐘后，搟皮包好餃子。

4、將餃子下鍋煮熟即可。