今天bee爸給大家推薦一個炒面的做法，本食譜的2種食材，具有很強的抗氧化功能，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域經(jīng)常把它們當做天然的防癌藥物。

其中，紫甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

包菜中富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當多吃些包菜。

包菜能提高人體免疫力，防治感冒引起的咽喉疼痛，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

所以，在感冒的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。

食材：面條、紫甘藍、包菜、蒜、姜、醬油、蠔油、香油、鹽

下面開始炒面的制作：

1，把包菜、紫甘藍分別切成絲，可以用清水洗一下，瀝干水分，備用；

2，大蒜去皮，加微量的鹽，搗成泥，盛出，用水 和一下，做成蒜汁，備用；

3，小蔥切成段，姜切末，備用；

4，鍋中加足量的水，大火煮開后，把面條煮熟，撈出，冷水過涼，這樣，炒面條時，不會太黏；把面條瀝干水分，備用；

5，炒鍋中加油，中火加熱，放入蔥姜爆香后，把切好的卷心菜、紫甘藍放入，大火快炒半分鐘，再放入煮好的面條，醋、蠔油、老抽、醬油（醋、蠔油、老抽、醬油的比例為1:2:1:2），翻炒均勻，等面條全部上色后，把蒜汁倒入，炒勻，即可

關(guān)火盛出，炒面就做好了。