芋頭吃法很多，既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品；

這個(gè)芋頭蒸肉是我我最愛的一道菜，做法稍微有點(diǎn)復(fù)雜，但是口感真心很贊，每當(dāng)老媽心情好的時(shí)候就會(huì)給我做做解饞。

所以說(shuō)玩美食的人都是好脾氣呀，哈哈，心情好了，才有做美食的想法呢。

冬天，湖南這邊太陽(yáng)下山早，五點(diǎn)半下班趕回家拍照的時(shí)候，常常都是夜色朦朧了，打著燈拍的圖片，實(shí)在是不怎么漂亮，好在大家都是自己人，將就著看看吧，顏值不高，但是味道真心很贊，不妨試試吧！

過(guò)程稍微多了幾步，但是當(dāng)這道芋頭端上桌，看著家人歡喜的樣子，你會(huì)覺(jué)得，美食背后所付出的汗水都是非常的值得的。

食材:芋頭一個(gè) 五花肉一塊 蒸肉米粉一包 油適量 水適量

過(guò)程：

芋頭切片準(zhǔn)備

鍋里倒入半鍋油，六成熱的時(shí)候，將芋頭片放進(jìn)去

炸至芋頭片浮起，用瀝勺撈出來(lái)，控干

將鍋里的油倒出來(lái)，不用洗鍋，將五花肉片到進(jìn)去稍微煸炒，將炸好的芋頭片到進(jìn)去

關(guān)火，倒入蒸肉米飯

用鍋鏟將米粉和食材混合起來(lái)

混合好的食材全部裝進(jìn)盤子里

均勻地淋入適量水

將處理好的食材放入蒸鍋，蒸熟即可

1、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹，所以要注意適量哦。

2、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透，這個(gè)做法經(jīng)過(guò)兩次操作，能確保芋頭是熟的了。

3、生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，在處理的時(shí)候如沾到，可用姜汁擦拭以解之。

4、水不要淋太多，讓米粉沾濕即可。太多了米粉會(huì)變得很濕，影響口感。