有人說“菜葉有蟲眼就表明沒打過農(nóng)藥，是安全的。”真的是這樣嗎？有很多蟲洞的菜還能吃嗎？

專家答疑

馬志英（上海市食品學(xué)會食品安全專業(yè)委員會主任）：這種說法不科學(xué)。因為菜葉有蟲眼存在兩種可能性：一種是由于沒打農(nóng)藥，這些菜長了蟲，一直到收割上市都沒有打過藥水，那么蟲眼多的菜中農(nóng)藥殘留是低的；另一種可能是菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)蟲害后，再補打農(nóng)藥殺蟲。第二種情況的可能性更大，問題更嚴(yán)重，因為打藥的時間離收割上市的時間較近，農(nóng)藥可能還未降解，毒性較強。

此外，農(nóng)藥更容易滲入被蟲咬過的菜的組織內(nèi)部，殘留會更嚴(yán)重。對于國家允許在蔬菜中使用的農(nóng)藥，國家標(biāo)準(zhǔn)最高限量值也就是每千克菜幾毫克，甚至零點零幾毫克的量，具體數(shù)值需要靠精密的儀器才能分析得出結(jié)果，人的肉眼是無法看出蔬菜中農(nóng)藥殘留量高低的。可見，有蟲洞的蔬菜還是要少吃。

原標(biāo)題：蟲眼過多的菜葉沒打過農(nóng)藥嗎？