1．南方大暑吃什么傳統(tǒng)食物

1.仙草

吃仙草是廣東很多地區(qū)在大暑時節(jié)的習(xí)俗。仙草又名涼粉草，是藥食兩用植物，將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，是一種消暑的甜品。

2.青草豆腐

青草豆腐是溫州的大暑飲食習(xí)慣。用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀，冷卻后即可食用，能清涼解毒、生津止渴。

3.老冬瓜鮮荷湯

珠三角一帶，每逢大暑，很多家庭都會煲老冬瓜鮮荷葉解暑湯，荷葉清潤、淡香、消暑力強(qiáng)，配以老冬瓜，具消暑、除煩、利尿、健脾化濕的功效。

4.姜茶

喝姜茶是臺州人大暑的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。

5.老鴨湯

老鴨湯以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。不僅營養(yǎng)豐富，而且有滋五臟之陽、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

6.童子雞

童子雞對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。烹飪時加入適量生姜，能調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，起到去濕強(qiáng)身的作用。

2．大暑飲食小貼士

1.多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法，如早、晚餐時喝粥，午餐時喝湯。在煮粥時加些荷葉，具有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用，在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

2.平時要注意，多食用西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬;補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，特別要注意鉀的補(bǔ)充，如豆類及其制品、香菇等;多吃些有清熱利濕作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等;適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋等。