1．痛風(fēng)可以吃花菜嗎

痛風(fēng)可以吃花菜，但是一定要適量，因?yàn)榛ú嗽谑卟酥袑儆卩堰手岛恐械鹊氖卟?，相?duì)于其他的一些蔬菜來說，它的嘌呤值要高一些。對(duì)于痛風(fēng)急性發(fā)作期或尿酸水平偏高的患者，不宜食用。花菜的嘌呤含量為50-150mg/100g，同一類的還有四季豆、紅豆綠豆，蘑菇、蘆筍、蕓豆、豌豆、青豆、扁豆等蔬菜。在痛風(fēng)緩解期及尿酸控制正常后可以適當(dāng)食用。痛風(fēng)患者一定要控制好飲食，不要吃嘌呤含量高的海鮮及肉類，多吃蔬菜水果，飲食盡量清淡。

2．痛風(fēng)患者吃花菜的做法

番茄菜花

材料：菜花1顆、番茄3個(gè)、大蒜1顆、香蔥半支、鹽。

做法：

1、菜花和番茄均洗凈切塊;大蒜切末，香蔥切蔥花。

2、熱鍋熱油，爆香蒜末后下入菜花翻炒。

3、菜花稍微炒軟后倒入番茄塊炒出汁水，蓋上鍋蓋中火將菜花燜軟。(有的番茄多汁則不用加水，若番茄汁少可適當(dāng)加少許水后再燜。)

4、菜花燜軟后，加鹽，大火略收汁，撒上蔥花即可。

涼拌花菜

材料：花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。

做法：

1、花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。

2、燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。

3、放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時(shí)，撒上香油、蔥花即可。

3．花菜不能和什么一起吃

1、豬肝

菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收

2、黃瓜

花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

3、香椿

因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

4、牛奶

牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。