1．健身為什么不吃蛋黃

因為健身后立即食用含脂肪食物會影響減脂減肥或增肌的效果，而雞蛋中的脂肪含量來自于蛋黃，每100克雞蛋中含有脂肪10克，會影響鍛煉的效果。

蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分。對于健身想要練出一身肌肉的人來說，吃過多的雞蛋黃會給身體攝入過多的脂肪。過多的脂肪是健身人群的敵人，所以不吃蛋黃。其次，如果身體脂肪含量太高，肌肉再發(fā)達也會顯現(xiàn)不出來，只會埋藏在脂肪下。

2．健身什么時候吃蛋黃

健身的人不必在除健身之前和之后以外的時間過分限制脂肪的攝入，如上午沒有健身計劃的話，健身的人在早餐吃蛋黃完全沒問題。

因為脂肪攝入只要不過量，對身體還是很有好處的。所以健身的人平常吃蛋黃就不必有太多顧忌，只要記住運動前后2小時也不攝入蛋黃。

3．健身吃蛋黃的好處

1、預防心血管疾病

蛋黃中含有32.5%的脂肪酸，其中大部分都屬于油酸，是一種不飽和脂肪酸，和橄欖油一樣，在食用之后能清除血液中的膽固醇，降低血脂，可起到預防心血管疾病，尤其適合高血脂、腦血栓、動脈粥樣硬化等患者食用。

2、補血造血

蛋類食物中都含有很高的鐵元素，但絕大多數(shù)都存在于蛋黃之中，食用可補鐵，促進自身的血紅蛋白合成，起到補血之效，適合貧血人群和產婦食用，可促進恢復。

3、補鈣

蛋類食物中的鈣質含量很高，除了蛋殼中的鈣質外，其他的大部分都含在蛋黃之后，在食用之后能起到補鈣之效，十分適合小孩和老人食用，可補鈣，促進生長和預防老年骨質疏松。

4、延緩衰老

蛋類中也含有很多的抗氧化性物質，比如維生素A、維生素B2、硒元素、鋅元素等，在攝入之后會幫助機體清除體內的自由基，延緩衰老。

5、保護視力

蛋黃中含有葉黃素和玉米素。葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。