1．白砂糖有保質(zhì)期嗎

白砂糖的保質(zhì)期一般在18—24個(gè)月左右不等。不同的廠家產(chǎn)出的白糖保質(zhì)期不一樣，短些的有18個(gè)月，長(zhǎng)些的有24個(gè)月，這還是在保存良好的前提下具備的保質(zhì)期限，沒(méi)有保存好保質(zhì)期還要相應(yīng)縮短。

另外，白糖保存要注意避光，同時(shí)溫度控制在20°以下，這樣才能夠讓白糖長(zhǎng)期干燥，而且性態(tài)不發(fā)生改變。

2．白砂糖的正確保存方法

1、密封

貯藏一級(jí)綿白糖，必須密封，防止?jié)駳膺M(jìn)入，最好選用瓷瓶或玻璃瓶做容器，玻璃瓶?jī)?nèi)一定要清潔干燥后，再放入白糖，然后擰緊蓋子，如果是小袋裝的，在用后要及時(shí)地用小夾子把口扎緊。

2、干燥通風(fēng)處

綿白糖最怕潮濕，遇潮氣就是凝結(jié)成塊，降低了保存期，同時(shí)還會(huì)改變糖的口感，所以要放在干燥通風(fēng)處。

3、陰涼避光

綿白糖除怕濕外，還怕陽(yáng)光照射，所以存放時(shí)要避光，溫度不能高于35度，溫度過(guò)高的話綿白糖會(huì)融化，也不能太低，溫度低于0度，會(huì)凝成塊。

4、單獨(dú)存放

綿白糖最好是密封玻璃瓶中，單獨(dú)存放，不要和其它容易蒸發(fā)的食品或蔬菜水果放在一起，或者有異味的辣椒等放一塊，容易變質(zhì)或改變糖的味道。

3．保存白砂糖注意事項(xiàng)

1、室內(nèi)相對(duì)濕度不超過(guò)70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會(huì)因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過(guò)高白糖會(huì)化了。

2、保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。

3、要防止老鼠、蒼蠅、蟲(chóng)、蛾等對(duì)糖的侵害。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器后一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進(jìn)入。然后將容器放在陰涼、通風(fēng)處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。