1．增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

目前大多數(shù)的速溶咖啡中都含有植脂末，它的主要組成物質(zhì)是氫化植物油、葡萄糖漿、酷朊酸鈉、乳化劑等。氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質(zhì)，因此長期喝速溶咖啡可能會(huì)增加患高血脂等心腦血管疾病的患病概率。

2．增加肥胖、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

很多的速溶咖啡為了口感更好會(huì)添加大量的糖，18g的咖啡里有10.4g是糖。喝兩杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推薦糖攝取量的23%以上，所以說長期喝下去并且不控制其它添加糖的攝取的話，會(huì)增加齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的患病概率。

3．增強(qiáng)癌癥風(fēng)險(xiǎn)

速溶咖啡的可致癌物質(zhì)“丙烯酰胺 ”含量是現(xiàn)煮咖啡的百倍以上，丙烯酰胺屬于2A類致癌物，而且速溶咖啡的咖啡豆大多數(shù)以中度烘焙為主，在加工的過程中，有可能丙烯酰胺還沒有散盡，就磨粉包裝了，所以丙烯酰胺的含量可能更高。