1．煮熟的茶葉蛋隔夜可以吃嗎

煮熟的茶葉蛋只要保存得當(dāng)隔夜是可以吃的，不過(guò)吃之前建議先充分加熱。

不過(guò)茶葉蛋不宜多吃，因?yàn)椴枞~中含有生物堿，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)給心臟帶來(lái)很大的刺激性。尤其是對(duì)于有過(guò)膽囊炎和胰腺炎病史的老人來(lái)講，千萬(wàn)不要空腹食用茶雞蛋，以免引發(fā)疾病。

2．煮熟的茶葉蛋怎么保存

茶葉蛋在常溫條件下，一般都可以存放到1到2天，不過(guò)，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，如果重新加熱，那么這時(shí)候就又可以放三天的時(shí)間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的食用。

3．煮茶葉蛋注意事項(xiàng)

1、蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。茶葉蛋不要煮的太熟，太久或者是雞蛋太硬的話口感會(huì)不好，不好吃。

2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。