1．維生素c是酸性還是堿性

維生素c又叫抗壞血酸片，進(jìn)入到體內(nèi)是屬于弱酸性的，因?yàn)榫S生素c在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，所以是一種廣泛存在于新鮮水果蔬菜及許多生物中的重要維生素。

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。

2．維生素c適宜人群

1、容易疲倦的人：番茄和柑橘富含維生素c 富含維生素c的水果

2、在污染環(huán)境工作的人：體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會(huì)再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

3、嗜好抽煙的人：抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì) 胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

4、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人：這些人因流汗過多會(huì)損失大量維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。

5、壞血病患者：此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致，應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。

6、臉上有色素斑的人：維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。

7、長(zhǎng)期服藥的人：服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會(huì)使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

8、白內(nèi)障患者：維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。

3．維生素c不是適宜人群

1、慢性腹瀉患者：維他命C有利尿作用(diuretic effect)，會(huì)加速身體排出水分，因此服用時(shí)務(wù)必多攝取水份，慢性腹瀉患者服用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

2、潰瘍病患者：維C屬酸性物質(zhì)，服用后會(huì)刺激胃及十二指腸潰瘍病變，加劇疼痛。

3、尿路結(jié)石患者：維C經(jīng)肝臟代謝，最終轉(zhuǎn)為草酸，長(zhǎng)期大量服用，會(huì)促使結(jié)石形成。

4、痛風(fēng)患者：維C可升高血液里的尿酸水平，引起痛風(fēng)發(fā)作。

5、糖尿病患者：維C不會(huì)加重病情，但是會(huì)干擾血糖的測(cè)定。

6、貧血患者：患有地中海貧血(地中海貧血)、鐮狀細(xì)胞性貧血(sickle cell anemia)或G6PD缺乏癥(蠶豆癥)者，請(qǐng)勿攝取大量維生素C，可能引發(fā)嚴(yán)重副作用。