1．節(jié)瓜鯽魚湯

用料：節(jié)瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量。

做法

1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。節(jié)瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲。

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入節(jié)瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調(diào)味即成。

功效：益氣清暑，強(qiáng)心補(bǔ)腦，補(bǔ)益脾胃，生津止渴，潤(rùn)腸捅便，利尿消腫。

2．節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯

原料：節(jié)瓜1個(gè)(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗

做法：

1、節(jié)瓜洗凈去皮，切大塊;

2、瑤柱洗凈，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質(zhì);

3、瘦肉洗凈切塊;

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。

3．節(jié)瓜豬尾湯

材料：節(jié)瓜，豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽

做法：

1、節(jié)瓜刮皮洗凈，切開成幾段。

2、豬尾骨買時(shí)叫肉檔代為斬碎，洗凈后和節(jié)瓜一齊放湯煲里，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾后轉(zhuǎn)中火，煲兩個(gè)小時(shí)左右。

3、最后放鹽調(diào)味后便可飲用。

功效：清熱祛濕，利水消腫。

4．節(jié)瓜魚頭湯

材料：節(jié)瓜一根，魚頭一斤，水，鹽，油，香菜四五棵，姜七八片

做法：

1、節(jié)瓜去皮,切塊,魚頭、香菜洗干凈，姜去皮切片。

2、鍋里倒油，小火煎魚頭，煎到表面表面金黃即可。

3、加水，放入節(jié)瓜，姜片，大火煮滾。

4、湯煮開后轉(zhuǎn)小火，放香菜。煮至湯成奶白色即可。起鍋后放鹽攪拌均勻。

功效：生津止渴、清熱下火。