1．隔夜的南瓜粥可以吃嗎

南瓜粥低溫保存之后隔夜是可以吃的。

一般情況下，如果氣溫低，細(xì)菌滋生比較慢，隔夜第二天還是可以繼續(xù)吃的。隔夜南瓜粥就是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看南瓜粥有沒有變質(zhì)，如果聞起來有酸味，冷藏時(shí)間有超過一天，可能是變質(zhì)了，最好不要再食用了。特別是在夏季，而且南瓜粥還直接在室溫下保存的話，會特別容易變質(zhì)，那就最好不要再食用了。

南瓜粥最好是喝新鮮的，吃不完放冰箱建議要盡快吃掉，南瓜粥如果放冰箱，要將南瓜粥蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細(xì)菌。雖然南瓜粥在冰箱一般可以保存3天左右，時(shí)間越久，越容易變質(zhì)，所以吃隔夜南瓜粥最好要充分加熱，可以起到殺菌作用。

2．隔夜南瓜粥的注意事項(xiàng)

1、南瓜粥隔夜保存注意事項(xiàng)

一般情況下，南瓜粥是可以冷藏保存的，最好是先將吃不完的南瓜粥盛出來，晾涼蓋上容器蓋或包上保鮮膜，放置在冰箱內(nèi)，溫度在10一下，保存時(shí)間最好不要超過一天，此時(shí)雖然南瓜粥里面會有細(xì)菌滋生，但是仍然處于安全范圍內(nèi)。

2、吃隔夜南瓜粥的注意事項(xiàng)

南瓜粥隔夜之后容易滋生細(xì)菌，特別是熬煮過的南瓜粥更容易給細(xì)菌提供營養(yǎng)，如果是飲用保存不當(dāng)?shù)哪瞎现嗪苋菀滓饑I吐或者是腹瀉等身體不適。

南瓜粥中含有豐富的維生素容易被空氣氧化生成其他物質(zhì)，而且再次加熱南瓜粥維生素易被破壞，導(dǎo)致維生素大量流失，營養(yǎng)價(jià)值大大降低。因此南瓜粥新鮮吃是最安全的，最好不要隔夜再吃。

3．吃南瓜粥的注意事項(xiàng)

1、熬煮南瓜粥的時(shí)候不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

2、熬煮南瓜粥的時(shí)候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會破壞維生素C，另外也會加重消化不良的癥狀。

3、吃南瓜粥的時(shí)候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。

4、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時(shí)候需格外謹(jǐn)慎。

5、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。