1．皂角米哪些人不宜吃?

沒有不適人群，孕婦適量食用。

說明：

1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者

皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養(yǎng)成分，對于容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用;

對于糖尿病人，可以幫助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降;

對于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。

2、孕婦、產婦

孕婦可以適量食用皂角米，而生產后的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通。

2．皂角米的功效和作用

功效：

潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。

具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。

具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

皂角米附方：

治大腸風秘：皂莢子三百粒。破作兩片，慢火炒燥，入酥一棗大，又炒燥，又入酥至焦黑為度，為末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸棗仁湯，空心下，良久未利，再服，漸加至百丸，以通為度。(《婦人良方》)

治腸風下血：皂莢子、槐實各一兩。用粘谷糠炒香，去糠為末，陳粟米飲下一錢。(《圣惠方》神效散)

治里急后重：積殼、皂莢子等分。炒令干燥為末，米飲為丸，如梧桐子大。每服三十丸，空心米飲下。(《普濟方》)

治下痢不止：皂角子瓦焙為末，米糊丸，梧子大。每服四五十丸，陳茶下。(《醫(yī)方摘要》)

治腰腳風痛，不能履地：皂角子。洗凈，以少酥熬香為末，蜜丸，梧子大。每空心以蒺藜子、酸棗仁湯下三十丸。(《千金方》)

治瘰疬滿項不破，及腫疼痛：不蛀皂子三百個，酒一升半，化硇砂一兩，同浸皂子七日，以文武火熬成，候酒盡為度，每至臨臥，含化三粒。(《博濟方》)

治氣毒結成瘰疬，腫硬如石，疼痛：皂莢子一兩(燒灰)，槲白皮末一兩。同研令細，每于食前以溫酒調下二錢。(《圣惠方》)

治一切疔腫：皂莢子取仁作末敷之。(《千金方》)

3．皂角米的做法

1、煮粥

取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后，再加上喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

2、清燉

按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯

可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

5、可用保溫壺泡飲

取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。