1．有機(jī)奶粉是什么意思?

有機(jī)奶粉的概念：

是指嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶粉，來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的而成。

有機(jī)食品位于食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環(huán)境生產(chǎn)，其品質(zhì)優(yōu)于“綠色食品”，更優(yōu)于無公害食品和普通食品。

有機(jī)奶粉生產(chǎn)，尤其是有機(jī)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)，是有機(jī)食品當(dāng)中要求最嚴(yán)格，工藝要求最高的有機(jī)食品生產(chǎn)。

有機(jī)奶粉生產(chǎn)不僅要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，還要進(jìn)行對(duì)奶牛飼養(yǎng)過程監(jiān)管認(rèn)證，并在有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)的，極為嚴(yán)格。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系概念：

世界各國制定的規(guī)范不盡相同，一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等等。

從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成有機(jī)農(nóng)業(yè)，還需要一段“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”，期間執(zhí)行有機(jī)生產(chǎn)規(guī)范，但產(chǎn)品也不能稱為有機(jī)產(chǎn)品。

2．有機(jī)奶粉和常規(guī)奶粉有什么區(qū)別?

1、牛奶原料有區(qū)別

跟普通奶粉相比，有機(jī)奶粉要求牛奶原料來自于有機(jī)奶牛，后續(xù)的加工過程滿足有機(jī)規(guī)范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自于有機(jī)產(chǎn)品，最終有機(jī)原料的含量達(dá)到95%以上。

2、營養(yǎng)成分稍微有差異

主要營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等，二者之間沒有實(shí)質(zhì)差別。

有一些微量營養(yǎng)成分，二者可能會(huì)有不同。比如有文獻(xiàn)報(bào)道，有機(jī)奶中的w3不飽和脂肪酸含量比常規(guī)奶要高，這讓有機(jī)倡導(dǎo)者很高興。

在同一項(xiàng)研究中，也測出有機(jī)奶中的w6不飽和脂肪酸含量比普通奶要高。

而在其他研究中，還發(fā)現(xiàn)常規(guī)奶中的共軛亞油酸和銅、鋅、硒等微量元素的含量比有機(jī)奶要高。

這些元素都是人體需要的營養(yǎng)成分，如果非要按照某一成分的含量來判斷常規(guī)奶和有機(jī)奶的“營養(yǎng)價(jià)值”，就會(huì)得出混亂的結(jié)論。

3、有機(jī)奶粉測出的化學(xué)農(nóng)藥殘留量比常規(guī)的低

在有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品的比較中，有機(jī)產(chǎn)品中檢測出的化學(xué)農(nóng)藥殘留量一般確實(shí)要比常規(guī)剎產(chǎn)品要低。

不過，需要強(qiáng)調(diào)的是：“有農(nóng)藥殘留”并不意味著“不安全”。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥，都有殘留量的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是已經(jīng)留了很大安全余量的“警戒線”，只要低于標(biāo)準(zhǔn)，就可以認(rèn)為是安全的。

這就像如果一條公路上的限速是60公里每小時(shí)，那么糾結(jié)時(shí)速20公里和25公里哪個(gè)更安全，其實(shí)沒有什么意義。

簡而言之，有機(jī)奶粉的化學(xué)農(nóng)藥殘留可能要低于常規(guī)奶粉，但只要是合格的奶粉，不管是有機(jī)的還是常規(guī)的，殘留量都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于“有害含量”。

而那些通常不被檢測的污染物或者毒素，有機(jī)奶中的含量甚至可能比常規(guī)奶更高。

4、價(jià)格不同

有機(jī)奶粉沒什么不好。它跟常規(guī)奶粉的區(qū)別，就是貴。

這個(gè)貴，并不是因?yàn)樗案踩被蛘摺案鼱I養(yǎng)”，而是它的成產(chǎn)成本更高、營銷開銷更大，以及生產(chǎn)規(guī)模小所以需要更高的利潤率。