1．見手青多少錢一斤

目前云南市場上的新鮮見手青價(jià)格在每公斤80元至100元。由于今年的降雨量比較充足，所以見手青上市總量明顯翻番上漲，價(jià)格也是翻倍下跌。見手青剛上市的時(shí)候價(jià)格會比較貴，最高的時(shí)候可以賣到600元到800元/公斤。

醫(yī)師表示隨著野生菌的大量上市，為了保障市民自身的生命安全，在選購方面，市民最好在正規(guī)的市場選購，選購時(shí)最好選一些常吃的、認(rèn)識的菌子，切勿自己盲目撿菌食菌。在加工時(shí)，一定要確保菌子熟透，一旦發(fā)現(xiàn)食菌中毒務(wù)必盡快催吐并且及時(shí)就醫(yī)。

2．見手青的做法

見手青的做法靈活，適合燉湯、爆炒等多種烹飪手法。在云南，當(dāng)?shù)厝耸暗揭吧娛智鄷r(shí)候，常以爆炒之法食用。首先切片，重油小火慢炒，以蒜片、青椒(或者干椒)配料，爆炒時(shí)間至少10分鐘，才可出鍋。

3．見手青的功效

見手青非比尋常野生菌，目前還不能人工栽培。該菌營養(yǎng)價(jià)值和要用價(jià)值都極高，具有藥食同源的功效。見手青內(nèi)含有人體必需的8種氨基酸，還含腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效，可治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐、婦女白帶異常及不孕等癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，見手青水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，抑制率高達(dá)100%，由此可見，見手青具有預(yù)防癌癥和抵抗癌癥的作用。適當(dāng)食用見手青，還能起到抗流感病毒、防治感冒等作用。