1．茶：蔬果制涼茶效果佳

因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，能生津止渴，消食化痰。所以盛夏喝茶選綠茶為好。像龍井、碧螺春等都非常適宜夏季飲用。沖泡綠茶時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生悶氣，影響茶湯的鮮爽度。而脾胃虛弱的人在夏季則可適當(dāng)喝些紅茶，對(duì)胃部的刺激性比綠茶小。

將一些夏季的瓜果制成涼茶，也可起到消暑的作用。例如西瓜皮涼茶，將接近瓜瓤的那一層西瓜皮洗凈后切碎去渣取汁，可以祛暑利尿。將鮮藕洗凈切片，放入鍋內(nèi)，倒入適量水用文火慢煮，待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放涼后飲用就是鮮藕涼茶。鮮藕性涼，常飲能祛火。

2．湯：清熱解暑選海帶湯

夏季喝湯，在滋補(bǔ)的同時(shí)要盡量保持湯品清淡好消化，比如山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等等。

此外，這個(gè)季節(jié)的海帶也非常適合做湯。海帶性寒，能消痰利水。夏季炎熱，正需此種能利水祛暑的食物來降溫。例如海帶冬瓜薏米湯：選取海帶30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖適量。將海帶用清水洗去咸味，切絲。

冬瓜去皮，洗凈，切成小塊。薏米淘洗凈。全部材料一起置鍋內(nèi)，加水煮湯，待煮熟后放入白糖調(diào)味食用。此款湯中，冬瓜利尿、海帶利水、薏米祛濕，三者組合在一起，不僅清熱解暑、健脾利濕，同時(shí)還有降壓降脂的功效。

3．粥：食療養(yǎng)胃有雜糧粥

夏季食欲差，各種粥品便成了這個(gè)時(shí)節(jié)的最佳選擇。夏季消暑的粥推薦：綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥、薏米粥。此外，粗糧粥也非常適合濕氣重的夏季食用。

4．根據(jù)不同的人群推薦幾款夏季養(yǎng)胃粥

1、長(zhǎng)期處于空調(diào)房的人們

制粥原料：杏仁、燕麥、薏仁、芡實(shí)、紅棗。

功效：益氣補(bǔ)肺，扶正御病。易患感冒、抵抗力差、長(zhǎng)期呆在空調(diào)房者更適合

2、有纖體瘦身要求的人們

制粥原料：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻。

功效：健脾利濕，和中消脂，促進(jìn)代謝，具有纖體減肥的作用。

3、被腹脹便秘困擾的人們

制粥原料：燕麥、蕎麥、糙米、黑芝麻、葛根。

功效：潤(rùn)腸通便。便秘者、飲食精細(xì)油膩者、大腹便便者更適合。