1．蛋白質(zhì)類

蛋白質(zhì)所含能量的30%可以轉(zhuǎn)化成熱量從體表發(fā)散，而碳水化合物僅有5%-6%，脂肪則是4%-5%。羊肉、牛肉富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，且脂肪含量較少，是冬季防寒佳品。

2．碘類

碘能刺激人體甲狀腺激素的分泌，而甲狀腺激素可以加速人體細(xì)胞氧化過程，促進(jìn)血液循環(huán)，具有維持身體機(jī)能代謝和產(chǎn)熱的作用。海洋食物如海帶、紫菜、海魚等富含碘元素。

3．維生素類

維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起到重要的作用，B族維生素主要存在于動(dòng)物肝臟、粗糧、堅(jiān)果類、奶制品等。而柿子椒、番茄等深色菜，鮮棗、獼猴桃等水果則富含維生素C。